Экскурс в историю: ресторанное дело в России

Каждый раз, приходя на бизнес-ланч в Нижнем Новгороде или выбирая новый вкусный ресторан, мы вряд ли задумываемся о том, как развивалось ресторанное дело в России. Интересно, что в Российском Империи существовало множество типов ресторанных заведений — кофейни, трактиры, ресторации, кухмистерские. Как же развивалось ресторанное дело в России несколько веков назад? Первыми заведениями — прообразами современных…