Винная карта. Как правильно оценивать?

Выбрать хорошее вино среди большого количества предложенных вариантов обычному человек без образования сомелье или подобных специальных знаний достаточно сложно. Как оценить уровень заведения по барной карте? Какие критерии оценки должны указывать на то, что в данный вкусный ресторан можно пригласить деловых партнеров или что стоит отправиться в данное заведение исключительно на бизнес-ланч? По каким критериям…